0 грн.
Оформить заказ
Впервые человек начал употреблять молоко в пищу за несколько тысячелетий до нашей эры. И по сей день, молочные продукты не теряют своей популярности.
Они давно признаны наиболее полезным продуктом питания, содержащим в своем составе все питательные вещества, необходимые человеку. Молочная продукция относится к группе скоропортящихся.
Поэтому необходимо соблюдать некоторые условия ее хранения.
Условия хранения
Молочные продукты подвержены воздействию различных бактерий. В связи с этим многие из них имеют небольшой срок хранения. Качество продукции напрямую зависит от тщательного соблюдения условий хранения.
Хранение производится в специальной холодильной технике. Холодильная камера для молочной продукции должна строго поддерживать температурный режим, а также влажность и уровень освещения.
В промышленных масштабах разумно использовать несколько технических решений одновременно. Это позволит уменьшить не только эксплуатационные расходы и улучшить сохранность молочной продукции, но и продлит срок функциональности холодильного оборудования.
| Наименование продукта | Температура хранения, °С | Срок хранения |
|---|---|---|
| Молоко пастеризованное | +2…+6 | 72 часа |
| Сливки | +2…+5 | 36 часов |
| Масло сливочное | -10…-12 | 7-10 месяцев |
| Сыр твердый | 0…+4 | 4-8 месяцев |
| Сыр мягкий | 0…+3 | 15 дней |
| Мороженое | -20…-24 | 1-1,5 месяца |
| Сметана | 0…+6 | 5-85 дней |
| Кефир | +2…+5 | 3 дня |
| Творог | +1…+3 | 55 дней |
| Йогурт | +3…+5 | 25 дней |
| Сгущенное молоко | 0…+10 | 12 месяцев |
| Сухое молоко | +1…+8 | 8 месяцев |
Пример холодильной камеры
Холодильная камера или склад проектируется и рассчитуется индивиндуально под каждого клиента
Учитываем
- Место расположения камеры
- Предназначение (Что в ней будет охлаждаться)
- Необходимый объем камеры
Наши услуги
Мы предлагаем целый комплекс услуг по проектированию, монтажу и техническому обслуживанию холодильных камер и холодильного оборудования для хранения всех видов молочной продукции. Наши специалисты владеют полной информацией об условиях хранения всех видов молочных продуктов.
